Domaine
Tenute Cesaroni
Depuis le début des années 60
Au cœur de Poggio San Marcello se trouve la Tenuta Cesaroni, une entreprise familiale née au début des années 60, avec ses vignes qui embrassent le Trabocco, une petite cascade naturelle appartenant à un futur Parc National.
Le domaine s’étend sur 40 hectares de vignobles, orientés sud-est face à la mer Adriatique, tandis que le versant ouest s’ouvre sur les Apennins. Situées entre 400 et 450 mètres d’altitude, les vignes bénéficient d’étés chauds adoucis par l’altitude et les vents marins constants, qui aident les raisins à préserver leurs arômes primaires de fruits et de végétaux.
Les vignes sont en majorité jeunes, âgées de 10 à 25 ans, ce qui signifie qu’elles ont devant elles de nombreuses années de prospérité, de qualité, de vigueur et de forte production de matière première.
De plus, l’œnologue Vittorio Festa, élu meilleur œnologue d’Italie en 2018, suit l’entreprise depuis maintenant trois ans avec pour objectif d’y apporter une nouvelle vision.
Le projet est ambitieux et s’inscrit dans le long terme, avec l’objectif d’être reconnu en Italie et à l’international comme une entreprise humble, riche de tradition et animée d’un profond amour pour son territoire.
Elle cherche constamment à contribuer par des approches et traitements à faible impact environnemental, dans une transformation progressive mais ciblée et décidée.
C’est cette dynamique qui a conduit Tenute Cesaroni à convertir 10 hectares à la culture biologique, et à engager la certification de 25 hectares supplémentaires, pour participer à une économie circulaire du territoire, orientée non seulement vers la qualité du produit, mais surtout vers la durabilité et la biodynamie.
Tenute Cesaroni possède des vignobles de Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC, Riserva DOCG, Superiore DOC, ainsi que de Chardonnay, Passerina, Sangiovese et Montepulciano.
Notre histoire
L’entreprise a vu le jour dans les années 1960 avec le grand-père Cesaroni Sante. À l’époque, elle se composait de deux hectares de vignes et de cinq hectares de terres céréalières. Le vin était vendu en dame-jeanne directement à des clients particuliers qui se rendaient sur place.
Au fil des générations, son fils, Cesaroni Giovanni — dont l’entreprise a hérité le nom — a étendu la superficie viticole jusqu’à 12 hectares. Il s’est positionné sur le marché avec une production élevée de raisins par hectare, vendant un vin de qualité correcte : en dame-jeanne aux particuliers et en citerne aux négociants.
À son décès, ses héritiers ont repris l’activité et ont, entre-temps, acquis un vignoble de 11 hectares supplémentaires. En 1992, ils prennent la décision de produire du vin en bouteille.
LA CAVE ET LES VIGNOBLES
L’entreprise, initialement composée de deux hectares de vignes et de cinq hectares de terres céréalières, a atteint, grâce à la relève générationnelle de la famille Cesaroni, une superficie viticole de 40 hectares, entièrement en agriculture biologique.
Le vignoble est cultivé selon des techniques modernes et respectueuses de l’environnement, à faible impact écologique. Par vocation naturelle, l’implantation des cultures a été soigneusement sélectionnée : ainsi, les vignes de Poggio ont été implantées sur des collines et des pentes orientées au nord, bénéficiant de vents marins doux.
La culture des vignes exposées au nord, sous l’influence des brises salines, confère aux raisins — et donc au vin — une saveur généreuse et plaisante.
CULTURE ET INNOVATION
L’expérience familiale a conduit au choix de soins et de traitements spécifiques à faible impact environnemental, contribuant à la qualité des raisins. La plantation est régulée en fonction de chaque cépage, avec une densité optimale pour garantir la meilleure production possible.
Dans le processus de transformation du raisin en vin, l’entreprise bénéficie depuis plus de huit ans de techniques telles que le pressurage doux des raisins, le contrôle des températures des moûts, et l’utilisation de technologies permettant d’obtenir une excellente base de vinification.
Une attention particulière est portée à l’obtention d’un produit sain, sans usage de pesticides, grâce à des traitements ciblés réalisés sous la supervision des experts Stefano et Fabrizio Cesaroni. Le matériel agricole est renouvelé chaque année, et l’entreprise s’est dotée d’équipements informatiques et de logiciels de pointe.
La société Cesaroni, créée dans le but de gérer, cultiver et valoriser ses terres, propose des produits de grande qualité, allant du Verdicchio dei Castelli di Jesi et de la Passerina au Montepulciano et au Sangiovese.