Dénomination : "Gelso d’Oro" Puglia IGT
Cépages : 100% Nero di Troia
Millesime: 2022
Origine : Pouilles, Cerignola (FG)
Type : Vin Rouge
Teneur en alcool : 14 % vol.
Sol : Argilo-limoneux
Vinification : Les raisins sont vinifiés en cuves inox, où le vin est élevé 12 mois, puis 8 mois supplémentaires en barriques de premier et de second vieillissement.
Culture : Cordon éperonné en espalier
Couleur : Rouge rubis intense.
Nez : Révèle au nez des arômes de fruits noirs, de cacao, de cannelle et de genièvre. Au nez, on retrouve les arômes typiques de confiture de fruits noirs, notamment de mûre et de cerise. Des notes de vanille, de muscade et de tabac précèdent celles de chocolat et cannelle. Des fleurs séchées rejoignent également les sensations végétales du sous-bois.
Goût : En bouche, il est ample et onctueux, avec une structure soutenue par la minéralité et l'acidité. C'est un vin à la finale très persistante. Enfin, des arômes de prune et de confiture de myrtille, relevés de cacao, émergent au nez.
Accords mets - vins : Il accompagne parfaitement les plats de viande longuement cuits, les fromages affinés et les plats riches en épices douces et en arômes.