Dénomination : "Gelso Rosa" Puglia IGT Rosato
Cépages: 100% Nero di Troia Millesime: 2024
Origine : Pouilles, Cerignola (FG)
Type : Vin Rosé
Teneur en alcool : 12.5 % vol.
Sol : Argilo-limoneux
Vinification : Après un contact partiel avec les peaux, celles-ci sont retirées et la fermentation alcoolique débute en cuves inox. Après au moins trois mois de vieillissement en bouteille, le vin est commercialisé.
Culture : Cordon éperonné en espalier.
Couleur : Rosé intense.
Nez : Arômes de groseille, de grenadine et de pétales de violette. Des notes de cerise et de cerise noire se distinguent également parmi les notes fruitées luxuriantes. La qualité des arômes est bonne, avec une impression générale extrêmement nette.
Goût : Il enveloppe le palais d'une agréable onctuosité, tandis que l'acidité et la minéralité confèrent à la structure une belle fermeté. L'arrière-goût révèle des arômes de fleurs et d'herbes aromatiques.
Accords mets - vins : Particulièrement adapté à l'apéritif, excellent pour accompagner la cuisine traditionnelle de la mer comme le risotto aux fruits de mer et les poissons ou crustacés grillés, intéressant lorsqu'il est associé à des fromages frais et jeunes.