Dénomination : ‘’Melavaxia’’ Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T.
Cépages : 100% Nuragus
Millesime : 2023 Exposition : du sud-est à l’ouest.
Terrain : Désintégration du granit à 520 mètres d'altitude.
Climat : Méditerranéen.
Age moyen des vignes : Vieilles vignes de 50 ans.
Vendanges : Manuel avec sélection des raisins.
Vinification : Sélection manuelle et pressurage en grappes entières, avec 20 jours de macération et fermentation spontanée et lente, élevage du 12 mois an bois puis 6 mois supplémentaires en bouteille sans filtration ni clarification.
Couleur : Jaune paille doré. Nez: Minéral avec des notes d'herbes typiques du maquis méditerranéen, des notes de fleurs blanches comme le genêt et l'aubépine, des notes d'agrumes et de pomme dorée.
Goût : Un vin plein et enveloppant, dont les notes beurrées sont rafraîchies par le caractère savoureux caractéristique du vin. Persistant.
Accords mets - vins : Premiers plats savoureuses à base de ragù de poisson blanc. Idéales pour les poissons rôtis et les tartares.