Dénomination : ’’Le Barbatelle’’ Montepulciano d’Abruzzo DOP
Cépages : 100% Montepulciano
Millesime : 2021
Origine : Dans la zone de production des Abruzzes.
Conduite de la vigne: Guyot
Âge du vignoble: 20 ans
Teneur en alcool : 13.5 % vol.
Sol : Prédominance d'argiles mélangées à du sable.
Vinification : Les raisins sont égrappés, foulés et transférés dans un récipient inerte où ils macèrent et fermentent à température contrôlée. Le vin est assemblé avec les peaux par des techniques de manipulation des bouchons afin d'optimiser l'extraction de la couleur, des arômes et des tanins. Un pressurage doux sépare le vin des peaux. Après plusieurs soutirages, le vin est prêt à être mis en bouteille à l'abri de l'air.
Couleur : Rouge rubis intense.
Nez : Notes de cerise rouge et de prune rouge.
Goût : Avec sa fraîcheur naturelle, sa forte acidité et ses tanins jeunes, il confère au vin une rondeur équilibrée par une belle matière aux arômes classiques de prune.
Accords mets - vins : Créé pour accompagner des plats de poisson riches : brodettos, rôtis, il s'accorde au fil des ans avec des plats plus structurés et succulents : steaks florentins grillés, ragoûts, viandes braisées et entrées riches à base de viande.