Dénomination : Isola dei Nuraghi IGT Bovale
Cépages : 100% Bovale
Millesime : 2021
Origine : Vignoble ‘’Audarya’’, Serdiana.
Terrain : Terrains calcaires-argileux à 160 mètres d'altitude. Exposition sud-ouest.
Climat : Méditerranéen, faibles précipitations hivernales et étés venteux et ensoleillés.
Age moyen des vignes : 30 ans.
Vendanges : Manuelles en caisses de 10 kg, dans la deuxième décade d’Octobre.
Vinification : Macération thermo-régulée suivie d'une fermentation alcoolique. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne, où le vin complète son élevage pendant 12 mois.
Couleur : Rouge rubis chargé.
Nez : Notes d'épices douces et de petits fruits rouges qui tendent vers la confiture. Goût : Enveloppant et délicatement tannique. Harmonieux.
Conservation : À conserver à l'abri de la lumière, dans une bouteille horizontale. Servir à 16°C.
Accords mets - vins : Viandes rouges, rôtis, charcuteries, fromages affinés ou bleus. Idéal pour la méditation.