Dénomination : ‘’Omestica’’ Isola dei Nuraghi Rosso I.G.T.
Cépages : 100% Cannonau.
Millesime : 2020. Exposition : du sud-est à l’ouest.
Terrain : Désintégration du granit à 450-520 mètres d'altitude.
Climat : Méditerranéen. Age moyen des vignes : Vieilles vignes de 40 ans
Vendanges : Manuel avec sélection des raisins.
Vinification : Les raisins proviennent de la Vallée de Canales, sélection manuelle et pressurage en grappes entières, avec 20 jours de macération et fermentation spontanée et lente, vieillis un an dans des cuves en béton brut de 2000 litres puis 8 mois supplémentaires en bouteille sans filtration ni clarification.
Couleur : Rouge foncé.
Nez : Explosion méditerranéenne de fruits rouges et d'herbes aromatiques qui accentuent sa nature balsamique, minérale et florale.
Goût : Gorgée douce et sauvage, pleine de tanins cultivés et d'une longue finale.
Accords mets - vins : Plats de gibier aux sauces savoureuses. Ce vin s'accorde parfaitement avec les fromages riches et salés.