Dénomination : Prosecco DOC Bio
Cépages: 100% Glera
Millesime: 2024
Origine : Fara Vicentino (Vicenza – Italia)
Type : Vin Pétillant
Teneur en alcool : 12 % vol.
Sol : D'origine basaltique, bien structurée et riche en minéraux.
Vinification : Pressurage doux des raisins entiers et fermentation à basse température. Élevage sur lies fines, puis seconde fermentation selon la méthode Charmat pendant plusieurs mois.
Couleur : Jaune paille pâle aux reflets verts.
Perlage: Présente une mousse sinueuse, fine et persistante.
Nez : Le nez est caractéristique, variétale, intense, fruité de pomme verte.
Goût : Un goût agréablement doux, frais et équilibré. Au rétro-olfactif reviennent les notes de pomme accompagnées de senteurs florales de fleurs d’acacia et de tilleul, une légère note minérale et un léger espacement enrichissent le contenu aromatique.
Accords mets - vins : Idéal comme apéritif, il s’accompagne bien avec des entrées, amusegueules et petits pains. Excellent aussi avec les plats légers, pâtes et risottos en général. Délicat aussi la combinaison avec la pâtisserie.